Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Melanzane Piccanti

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: 4 Melanzane n6 Filetti D acciughe n2 Spicchi Aglio Olio D oliva Sale n1 Cucchiaio Aceto Di Vino n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Preparazione: Affettare le melanzane, salarle e lasciarle a perdere acqua. Tagliarle a striscioline e friggerle in abbondante olio. Tenerle al caldo. Nell olio di frittura delle melanzane rosolare l aglio e sciogliere le acciughe. Unire 1 cucchiaio di aceto, uno di prezzemolo tritato e mescolare bene. Versare la ...

...salsa sulle melanzane e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti