Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Involtini Di Tacchino E Carciofi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tacchino

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Fesa Di Tacchino n5 Carciofi Puliti n1 Dado Sale Pepe Prezzemolo

Preparazione: Affettare la fesa molto sottile, batterla e tagliarla a fettine di misura della palma di una mano. Salare e pepare ogni fettina di tacchino. Togliere le foglie dure, le punte e il gambo ai carciofi e tagliarli a spicchi sottili. Distribuirli su ciascuna fettina. Arrotolare e fermare con uno stecchino. ...

...Nella padella grande sciogliere il dado con due cucchiai di acqua, unire gli involtini rigirandoli spesso. Quando cominceranno a rosolare e il liquido sarà evaporato, aggiungere poco alla volta acqua calda quanto basta per portare a cottura. Verso la fine della cottura si può aggiungere un po di prezzemolo.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti