Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Fusilli Ai Carciofi (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 4

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Fusilli n4 Carciofi n1 Cipolla n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco n1 Spolverata Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato Olio D’oliva n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato n2 Spicchi Aglio Sale

Preparazione: Fate un soffritto con la cipolla, l aglio e il prezzemolo. Pulite i carciofi, tagliateli a pezzetti e uniteli al soffritto. Versate un bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivace. Aggiustate di sale, coprite e fate cuocere finché i carciofi non saranno teneri aggiungendo a mano a mano ...

...no un poco d acqua. Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, conditeli col sugo di carciofi e con una spolverata di parmigiano.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti