Portata: PESCE

Nome Ricetta: Filetti Di Platessa Alle Mandorle

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Platessa

Persone: 4

Ingredienti: 8 Filetti Di Platessa n60 G Burro n60 G Panna Fresca n80 G Mandorle n40 G Farina Sale Pepe

Preparazione: Sbollentate le mandorle, spellatele e tagliatele a filetti sottili. Infarinate i filetti e fateli rosolare in una padella con il burro a fiamma vivace. Salate e pepate, unite le mandorle e dopo qualche minuto la panna fresca. Rigirate i filetti un paio di volte, toglieteli e adagiateli sopra un piatto ...

... piatto da portata preriscaldato. Addensate la salsina e versatela sui filetti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti