Portata: PESCE

Nome Ricetta: Filetti Di Pesce Della Regina

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Platessa

Persone: 4

Ingredienti: 150 G Mascarpone n400 G Filetti Di Platessa n4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Pangrattato n2 Uova Noce Moscata Burro n1 Tazza Besciamella Sale Pepe

Preparazione: Lessate i filetti in poca acqua e tritateli finemente. Metteteli in una ciotola con il mascarpone, le uova, un poco di noce moscata, la besciamella, il parmigiano, sale e pepe. Mescolate bene il composto e versatelo in una pirofila unta di burro e spolverizzata di pangrattato. Cospargete di pangrattato ...

...to e fiocchetti di burro e cuocete per circa 30 minuti a fuoco moderato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti