Portata: PESCE

Nome Ricetta: Filetti Di Pesce Al Limone

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pesce

Persone: 4

Ingredienti: Filetti Di Pesce Piatto (sogliole) n1 Cucchiaio Olio D oliva n1/2 Bicchiere Vino Bianco n1/2 Limone Spremuto Scorza Di Limone nAlcuni Cucchiai Prezzemolo, Basilico E Aglio Tritati n1 Cucchiaino Farina Sale Pepe

Preparazione: Ungere con il cucchiaio di olio una padella antiaderente e farla scaldare. Adagiarvi i filetti di pesce e farli colorire a fuoco vivo da entrambe le parti. Poi spruzzarli con il vino bianco che andrà fatto bollire. Togliere i filetti e metterli su un piatto. Spolverizzare sul fondi di cottura un cucchiaino ...

...o di farina, unire mezzo bicchiere di acqua, il succo e le scorzette di limone e il trito di prezzemolo, basilico e aglio. Fare cuocere, mescolando per due minuti, poi rimettere i filetti in padella e cuocere per altri 4-5 minuti, in modo che il sugo si addensi. Servire caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti