Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Fettuccine Alla Risciò

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Funghi Porcini

Persone: 4

Ingredienti: Pasta Tipo Tagliatelle Funghi Porcini Cipolla Piselli Pomodoro Panna Olio D oliva Sedano Basilico Sale

Preparazione: Soffriggere la cipolla in un po d olio e farla rosolare con pancetta e funghi. Aggiungere il pomodoro e proseguire fino a metà cottura. A questo punto unire i piselli e a cottura ultimata la panna. Mantecarvi le fettuccine e servire ben caldo.

Note: Luogo: Ciociaria.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti