Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: FETTUCCINE ALL AGLIO CRUDO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: POMODORO

Persone: 4

Ingredienti: per 4 persone: Ingredienti: prezzemolo, 1 Kg. di pomodoro maturo per salsa, 500 gr. di fettuccine, 3 spicchi d aglio, 1/2 peperoncino rosso, pecorino grattugiato.

Preparazione: Preparate una normale salsa di pomodoro, che farete cuocere soltanto per un quarto d ora. Pestate in un mortaio 3 spicchi d aglio e mezzo peperoncino rosso. Unite il pesto alla salsa, che completerete con prezzemolo tritato. Lessate 500 grammi di fettuccine, che condirete con salsa e con abbondante ...

... pecorino grattugiato, servite ben caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti