Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Fettuccine Ai Funghi Porcini (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Funghi Porcini

Persone: 4

Ingredienti: Pasta Tipo Pasta All uovo Funghi Porcini Olio D oliva Aglio Prezzemolo Fresco Vino Bianco Secco Formaggio Parmigiano

Preparazione: Far soffriggere i funghi nell olio d oliva insaporito con l aglio. Aggiustare di sale e bagnare con il vino bianco. Far evaporare il vino e completare la cottura. A cottura ultimata mantecate la pasta con la salsa ottenuta, spolverizzate con prezzemolo fresco e una piccola aggiunta di parmigiano.

Note: Luogo: Ciociaria.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti