Portata: SALSE

Nome Ricetta: Burro Al Mango

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Mango

Persone: 4

Ingredienti: 80 G Polpa Di Mango n1 Pizzico Zenzero In Polvere n1/2 Cucchiaino Salsa Al Chili Sale Pepe n2 Cucchiaini Succo Di Limone n120 G Burro

Preparazione: Tagliate a dadini la polpa di un mango ben maturo e passatela al setaccio, raccogliendo la purea ottenuta in una terrinetta. Unite il sale necessario, una macinata di pepe, due cucchiaini di succo di limone, un pizzico di zenzero in polvere, mezzo cucchiaino di salsa al chili e il burro ammorbidito ...

... a temperatura ambiente. Lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto gonfio e omogeneo, quindi stendetelo in un piccolo vassoio formando uno strato regolare, spesso circa 1 cm. Fate raffreddare il burro nel frigorifero, quindi tagliatelo a quadretti e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti