Portata: SALSE

Nome Ricetta: Burro Al Limone

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Limone

Persone: 4

Ingredienti: 2 Limoni n2 Peperoncini Sale n1 Cucchiaio Menta Fresca Tritata n125 G Burro

Preparazione: Lavate un limone sotto l acqua corrente e spazzolatelo con cura per eliminare ogni traccia di impurità, quindi asciugatelo e grattugiatene la scorza. Dividete a metà entrambi gli agrumi e spremeteli; private i peperoncini dei semi e delle membrane bianche interne e tritateli finemente. Ponete in una ...

...ete in una terrinetta il succo e la scorza grattugiata dei lime, il peperoncino e la menta tritati, il sale necessario e il burro, ammorbidito a temperatura ambiente. Lavorate gli ingredienti con un cucchiaio di legno fino a quando saranno perfettamente amalgamati fra loro. Servite il burro al lime freddo nella scorza svuotata di mezzo frutto.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti