Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Fegatini Alla Salvia

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pollo

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Fegatini Di Pollo Tagliati A Pezzetti nAlcune Foglie Salvia n100 G Burro Vino Bianco n100 G Prosciutto Crudo Sale Pepe

Preparazione: Fondere 80 g di burro, unire le foglie di salvia e i fegatini puliti e farli rosolare a fuoco vivo agitando la padella. Aggiungere il prosciutto a listarelle, il sale e il pepe. Continuare la cottura e quando i fegatini saranno dorati, toglierli dalla padella. Versare nel fondo di cottura il vino e ...

...e far evaporare, unire il burro rimasto, versare il sugo sui fegatini e servire caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti