Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: FAVE IN UMIDO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fave

Persone: 4

Ingredienti: 600 g di fave 1 fetta di prosciutto crudo di circa 100 g 1 cipolla 1 spicchio di aglio brodo quanto basta polpa di pomodoro olio extravergine di oliva sale pepe

Preparazione: lessate le fave, salando verso la fine della cottura; quindi scolatele. Mettete al fuoco un tegame con qualche cucchiaio d olio, il prosciutto tagliato a dadini, la cipolla e l aglio tritati. Dopo pochi minuti aggiungete 3 cucchiai di polpa di pomodoro, le fave, sale e pepe. Lasciate cuocere per 15 ...

...r 15 minuti, bagnando di tanto in tanto con brodo o acqua calda; quindi servite.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti