Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Farfalloni Sfiziosi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Mascarpone

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Farfalloni n100 G Speck A Listarelle n200 G Mascarpone n100 G Pistacchi Sgusciati n70 G Burro Sale

Preparazione: Servendovi di un mixer, tritate i pistacchi e disponeteli in una ciotola. Nel frattempo, in una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere il burro e rosolate per pochi minuti lo speck. successivamente, aggiungete il mascarpone, poco sale e continuate la cottura a fiamma bassa mescolando ...

...ando dolcemente. Nel frattempo, scottate in acqua salata i farfalloni, scolateli al dente e versateli in padella. Aggiungete il trito di pistacchi e amalgamate velocemente il tutto.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti