Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Farfallette Afrodisiache

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Caviale

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Farfalle n10 G Caviale n1 Fetta Salmone Affumicato n50 G Panna n1 Spicchio Aglio n1/2 Bicchierino Vodka n1/2 Kiwi Sale

Preparazione: Fate sciogliere il burro in un tegame e rosolatevi lo spicchio d aglio. Aggiungete il salmone tagliato a striscioline e il caviale. Lasciate insaporire per qualche minuto su fuoco dolce, poi aggiungete la vodka, che lascerete lentamente sfumare. Eliminate l aglio, unite il kiwi sbucciato e tagliato ...

...liato a dadini e la panna. Continuando a mescolare su fuoco basso, cuocete fino a quando il sugo avrà raggiunto la giusta densità. Cuocete le farfalle in acqua salata in ebollizione, scolatele al dente e conditele con il sugo preparato. Mescolate delicatamente e servite subito, ben caldo.

Note: Preparazione: 5 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 421.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti