Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: FARFALLE E CICALE

Paese: ITALIA: Toscana

Ingrediente Principale: CICALE DI MARE

Persone: 4

Ingredienti: Cicale di mare ( little loabster ) 10 Polpa di granchio 200 g Aglio, spicchio 1 Prezzemolo q.b. Olio di oliva q.b. Tabasco qualche goccia Vino bianco secco 1/2 bicchiere

Preparazione: 1 Far rosolare il prezzemolo e l aglio tritati finamente nell olio d oliva, poi aggiungere le cicale tagliate sulla schiena: Quando diventano rosse spruzzarle con il vino bianco e tabasco indi aggiungere la polpa di granchio e farla rosolare assieme alla polpa che esce fuori dalle cicale! 2 Quando ...

...uando è tutto ben amalgamato se piace aggiungere 3 pomodorini siciliani: nel frattempo mettere la pentola al fuoco con la pasta appena le farfalle sono al dente scolarle e passarle in padella con il pesce!

Note: --Tempo: 40 m -- -- Difficoltà:Media-- Un buon vino bianco sarà di ottimo accompagnamento per questo piatto.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti