Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Maccheroncini Con Scampi E Funghi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Scampi

Persone: 6

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Maccheroncini n200 G Polpa Di Scampi n80 G Funghi Freschi n100 G Burro Prezzemolo Sale

Preparazione: Lessate, sgusciate gli scampi, ricavatene la polpa. Nettate, affettate, fate rosolare i funghi con metà del burro; unite un pizzico di sale e uno più generoso di pepe, magari appena macinato; unite anche la polpa di scampi tagliata a dadini, date qualche rimescolata perché i sapori leghino. Condite ...

...ondite con questo sugo e con il resto del burro la pasta cotta al dente, spargete sopra una manciata di prezzemolo tritato: servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti