Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Maccheroncini Alla Pugliese

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cavolfiore

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Maccheroncini n1000 G Cimette Di Cavolfiore Verde n120 G Lardo Formaggio Pecorino Grattugiato Pepe Sale

Preparazione: Mondare le cimette di cavolfiore e farle lessare in abbondante acqua salata, quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme. Soffriggere il lardo tagliato a dadini senza farlo rosolare. Scolare la pasta e le cimette e condirle con il lardo, pepe e il pecorino.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti