Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE

Nome Ricetta: FRITTELLE AL ROSMARINO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: FARINA

Persone: 4

Ingredienti: INGREDIENTI (per 4 persone): 400 g di farina 1 patata lessa 1 cucchiaio di aghi di rosmarino secchi 1 cubetto di lievito di birra olio d oliva acqua tiepida q. b. Sale

Preparazione: PREPARAZIONE (facilissima): su un piano da lavoro, versate a fontana la farina, versate la patata lessa passata, il rosmarino sminuzzato,l acqua tiepida, il lievito di birra frantumato, sale e mescolate energicamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto elastico. Formate un panetto, ...

...spolverizzatelo con la farina, copritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare per circa 3 ore. Dopodiché, ricavate dall impasto tante ciambelline e friggetele in olio ben caldo fino a dorarle. Subito dopo, adagiatele su fogli di carta assorbente da cucina, per eliminare l olio di cottura in eccesso e servitele calde

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti