Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: FARFALLE ALL AGNESE CON CRUDITÀ

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucchine

Persone: 4

Ingredienti: 280 G Pasta Tipo Farfalle n6 Zucchine Con Il Fiore Piccole Freschissime n80 G Formaggio Parmigiano nAbbondante Maggiorana n4 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Sale n1 Macinata Pepe In Grani

Preparazione: Mettete a bollire l acqua per la pasta. Salatela al bollore, unitevi le farfalle e cuocetele al dente. Separate intanto i fiori dalle zucchine; mondate e lavate bene i primi e tagliateli a listerelle. Spuntate e lavate le zucchine. Affettatele finissimamente con la mandolina. Disponete quanto preparato ...

...to nella ciotola da portare in tavola. Unite abbondante maggiorana spezzettata a mano. Versate su tutto la pasta, appena scolata e bollente, mescolando bene. Condite con 4 cucchiaiate d olio, il parmigiano a filettini, una bella macinata di pepe e servite subito.

Note: Preparazione: 15 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti