Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Faraona Al Latte (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Faraona

Persone: 4

Ingredienti: 1 Faraona Di 1000 G n4 Fette Pancetta n30 G Burro n1 Bicchierino Brandy Olio D oliva n1/2 Bicchiere Vino Marsala Sale n1 Bicchiere Latte

Preparazione: Tagliare la faraona in 4 parti. In un tegame far rosolare la pancetta in olio e burro a fuoco dolce. Unire i pezzi di faraona e farli rosolare bene. Salarli e bagnare con il brandy, farlo evaporare poi versarvi il marsala. Coprire il tegame e cuocere la faraona unendo il latte poco per volta fino a ...

... a completa cottura.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti