Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: FAGOTTINI DI RADICCHIO CON FONTINA ALL ACETO BALSAMICO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Radicchio Di Treviso

Persone: 4

Ingredienti: 2 Cespi Radicchio Di Treviso Lungo A Foglia Larga n200 G Salsiccia Uvetta Sultanina n200 G Formaggio Fontina Burro Olio D oliva n2 Cucchiai Aceto Balsamico

Preparazione: Pulite 8 foglie di radicchio, fate rosolare la salsiccia privata del suo budello e mettete a bagno l uvetta. Passate al tritatutto la salsiccia rosolata, aggiungete la fontina a cubetti e aggiustate di sale e pepe. Riempite con questo composto le foglie di radicchio, piegatele a fagottino e legatele ...

... con spago sottile. Friggete in olio e burro i fagottini e a cottura ultimata bagnate con l aceto balsamico ed aggiungete l uvetta.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti