Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Involtini Di Petto Di Pello

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Petto Di Pollo

Persone: 4

Ingredienti: 4 Fette Larghe Petto Di Pollo n150 G Mortadella (pezzi Da 150 G) n4 Foglie Grandi Insalata Romana (o Insalata Lattuga Incappucciata) Olio D oliva Sale Vino Bianco n1 Pugno Farina

Preparazione: Battere leggermente con lo spianacarne il petto di pollo.Tagliare a dadini sia la mortadella che l insalata e distribuire sulla carne. Non aggiungere sale perché la mortadella già ne contiene a sufficienza. Arrotolare accuratamente e passare gli involtini nella farina.Ungere con poco olio d oliva una ...

...iva una padella antiaderente e, quando è calda, adagiarvi gli involtini .Farli rosolare da ogni parte a fuoco moderato, rigirandoli delicatamente per non farli aprire. Quando sono dorati, versare nella padella mezzo bicchiere di vino bianco secco e far evaporare. Salare leggermente e servire ben caldi. Si possono accompagnare con un contorno di zucchine e carote cotte a vapore e condite con olio, sale e limone.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti