Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Fagiolini In Bianco

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fagiolini

Persone: 4

Ingredienti: 450 G Fagiolini n30 G Burro n50 Cl Latte Intero n1 Limone n2 Cucchiai Farina Sale

Preparazione: Lessare i fagiolini tuffandoli in acqua bollente giustamente salata e scolarli un po al dente. Sciogliere il burro, unire i fagiolini leggermente infarinati, mescolarli, condirli con una presa di sale, coprirli con il latte e far sobbollire sino a quando quest ultimo sarà tutto consumato. Irrorare ...

... con succo di limone, mescolare e far restringere il sughetto. Servire tiepidi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti