Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Fagiolini Glassati Al Sesamo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fagiolini

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Fagiolini n30 G Burro n2 Cipollotti n1/2 Limone n1 Cucchiaio Semi Di Sesamo Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Lessate i fagiolini puliti in acqua bollente salata per 10 minuti. Scolateli e metteteli da parte. Mondate i cipollotti, tagliateli a fettine molto sottili e soffriggetele in un tegame dove avete lasciato sciogliere il burro. Quando saranno appassiti, unite il succo filtrato del limone e un po di buccia ...

... buccia grattugiata. Mescolate, aggiungete i fagiolini, salate, pepate, cuocete ancora per 10 minuti. Disponete i fagiolini sul piatto da portata e cospargeteli con un cucchiaio di semi di sesamo fatti precedentemente tostare in forno per alcuni minuti. Irrorate il tutto con l olio versato a filo, mescolate e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti