Portata: PESCE

Nome Ricetta: Ensalada De Pescado

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pesce

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Pesce Bianco (orata, Nasello) A Pezzi n100 G Olive Verdi Snocciolate n2 Cipolle Insalata Romana (o Insalata Lattuga) Alloro Timo Aceto Di Vino Olio D oliva Pepe Sale

Preparazione: Il pesce lessato in un court-bouillon (con alloro, timo, cipolla e aceto), o di recupero, viene sbriciolato mescolandovi fettine di cipolla e olive verdi snocciolate. In una insalatiera si dispongono delle foglie di insalata romana (o di lattuga) sulle quali si depone il composto precedente. Il condimento ...

...viene generalmente in Spagna dosato dai singoli commensali e consiste in un filo d olio, aceto, pepe e sale.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti