Portata: BEVANDA

Nome Ricetta: Elisir Di Rose

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Petali Di Rose

Persone: 4

Ingredienti: 15 G Petali Di Rose n400 G Alcool A 95 Gradi n350 G Zucchero n350 G Acqua

Preparazione: Dopo aver scelto i petali delle rose più profumate del vostro giardino, poneteli in un mortaio con una manciata di zucchero e pestatele fino ad ottenere una pasta che porrete a macerare per una decina di giorni in un vaso di vetro ermeticamente chiuso, nel quale avrete aggiunto anche l alcool. Durante ...

...urante questo periodo avrete cura di agitare moderatamente una volta al giorno il vaso con il suo contenuto. Dopo il tempo prescritto aggiungete l acqua ed il rimanente zucchero. Lasciate macerare ancora nel vaso per una settimana agitando ogni tanto e, trascorso questo tempo, filtrate per tela, imbottigliate e tappate con ceralacca e sughero. Aspettate almeno due mesi prima di consumare questo elisir.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti