Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: El Mussarin

Paese: EGITTO

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 125 G Riso Sale Pepe n600 G Carne Di Manzo Tritata n3 Spicchi Aglio Pestato n1 Cucchiaino Semi Di Cumino n1 Budello Di Bue n5 Cucchiai Olio D oliva Caldo

Preparazione: Lessare 125 g di riso in acqua salata e pepata. Scolare e unire il riso a 600 g di carne di manzo tritata, 3 spicchi d aglio pestati, un cucchiaino di semi di cumino, sale e pepe. Amalgamare bene il tutto e infilarlo in un budello di bue. Annodare le due estremità del budello e cuocere il salsicciotto ...

...to ottenuto in 5 cucchiai di olio caldo, a fiamma dolce, per circa 40 minuti. Si serve affettato e bagnato con il suo sugo di cottura.

Note: Luogo: Egitto.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti