Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: DITALINI CON BROCCOLI E FAGIOLI

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: DITALINI

Persone:

Ingredienti: INGREDIENTI: 300 g di ditalini rigati 2 broccoli un pomodoro 100 g di fagioli borlotti in scatola mezzo dado 2 spicchi di aglio 60 g di pancetta 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 30 g di pecorino

Preparazione: PROCEDIMENTO: Dividete i broccoli a pezzi piuttosto piccoli; tritate fini e separatamente l’aglio, la pancetta e il pomodoro privato della pelle e dei semi. Fate rosolare l’aglio e la pancetta in una casseruola con l’olio, unite i broc-coli e il pomodoro, mescolate e insaporiteli con un pizzico ...

...o di sale. Dopo un paio di minute bagnate con un litro e mezzo di acqua, portate a e-bollizione, unite il dado, i fagioli sgocciolati e la pasta. Portate quest’ultima a cottura in modo che assorba quasi completamente l’acqua. Aggiungete il pecorino, mescolate delicatamente e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti