Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Dindo In Doppia Salsa

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tacchino

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Fesa Di Tacchino n20 Cl Panna n1 Cucchiaio Salsa Rubra n1 Cucchiaino Salsa Worcester n1 Cucchiaino Brandy Burro Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Fate rosolare la fesa in olio e burro; quando ha preso colore salate, coprite e continuate la cottura a fuoco basso aggiungendo un po d acqua calda. A cottura ultimata togliete l arrosto dalla casseruola e nel sugo rimasto versate la panna, un cucchiaio di salsa Rubra e un cucchiaino di Worcester cuocendo ...

...a fuoco dolce finché la salsa è ridotta alla metà. Ritirate dal fuoco e aggiungete un cucchiaino di brandy. Tagliate l arrosto a fette, copritele con la salsa e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti