Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Delizie Al Marsala

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carne Macinata

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Carne Macinata n2 Uova n50 G Prosciutto Cotto n1 Bicchiere Latte Mollica Di Pane Raffermo n100 G Burro n1 Bicchiere Vino Marsala Farina Sale Pepe

Preparazione: Lavorare la carne con le uova, la mollica di pane ammorbidita nel latte, il prosciutto tritato, sale e pepe. Formare delle polpette, infarinarle e friggerle in 80 g di burro. Fondere il rimanente burro, unire il marsala, un bicchiere di acqua e portare ad ebollizione. Immergere nel sugo le polpette ...

...e e farle insaporire finché il liquido sarà quasi tutto evaporato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti