Portata: BEVANDA

Nome Ricetta: Curacao (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Alcool

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Alcool n300 G Acqua n250 G Zucchero nAlcune Arance (scorza)

Preparazione: Mettere in una bottiglia o in un barattolo 100 g di alcool e la parte gialla della buccia di alcune arance, tagliata a striscioline, in modo che le bucce stiano ben stipate. Chiudere bene e lasciar riposare per 20-25 giorni. Trascorso questo tempo mettere in una casseruola 50 g di zucchero con pochissima ...

...ma acqua e far caramellare. In un altra casseruola porre 200 g di zucchero con 300 g d acqua; quando bolle aggiungere il caramello e far raffreddare. Separare con un setaccio le bucce dall alcool, unire altri 200 g di alcool, lo sciroppo e mescolare il tutto. Imbottigliare.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti