Portata: PESCE

Nome Ricetta: Crostini Di Pesce

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: SGOMBRI

Persone: 4

Ingredienti: Sarde Acciughe n500 G Sgombro n2 Spicchi Aglio n10 Cl Olio D oliva Extra-vergine Sale Pepe n300 G Pane Casereccio

Preparazione: Nella padella nera versate l olio, soffriggetevi l aglio schiacciato e, dopo averlo eliminato, gettatevi il pesce, che avrete ben pulito, lavato e diliscato perfettamente. Aggiungete un po di sale e il pepe e fate cuocere, schiacciando bene il pesce finché sarà ridotto quasi in pasta. Togliete la crosta ...

...al pane, tagliatelo in fette, arrostitele e distendetevi il pesce, aiutandovi con la lama di un coltello.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti