Portata: PESCE

Nome Ricetta: Baccalà In Umido (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Baccalà

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Baccalà Già Bagnato Farina n2 Spicchi Aglio n1 Porro n1 Pezzetto Peperoncino n1 Tazza Salsa Di Pomodoro Prezzemolo Basilico n20 Cl Olio D oliva Sale

Preparazione: Asciugare il baccalà, eliminare la pelle e tagliarlo a pezzi. Scaldare 20 cl di olio e rosolarvi il porro tritato, quindi rosolarvi il baccalà infarinato, unire il pomodoro e un pezzetto di peperoncino, mescolare e cuocere a fuoco basso per 1 ora. 10 minuti prima del termine di cottura regolare di sale ...

...e e unire un battuto di prezzemolo, aglio e basilico.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti