Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE

Nome Ricetta: CRESPELLE AL SALMONE AFFUMICATO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Farina Bianca

Persone: 4

Ingredienti: per 4 persone: Per le crespelle: 200 g di farina 4 dl di latte 2 uova Sale Olio extravergine d oliva per la cottura Per la besciamella: 30g di burro 3 dl di latte 30 g di farina Per il ripieno: 250 g di robiola 100 g di salmone affumicato 1 cucchiaio di prezzemolo Pepe

Preparazione: Preparare le crepes Sminuzzare il salmone e mescolarlo con la robiola, il pepe e mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato. Suddividere il composto sulle crepes aperte, richiuderle in 4 e allinearle in una pirofila. Preparare una besciamella, incorporarvi un po di prezzemolo, versarla sulle crepes ...

...ed infornare a 200° per 15 minuti..

Note: Tempo di realizzazione: 1 ora - Vino consigliato: Cortese - Bianco (Piemonte)

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti