Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Crepes Dolci

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Latte

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Farina Bianca n50 Cl Latte n3 Uova n1 Pizzico Sale

Preparazione: Stempera con una frusta le uova in una terrina. Aggiungi la farina poco per volta, allungando con il latte e continuando a lavorare il tutto con la frusta. Al termine otterrai una pastella omogenea fluida e filante. Lascia riposare un oretta. Con un pennello leggermente intinto nell olio (o con un pezzo ...

... di burro avvolto in una garza) ungi la padella ben calda e nel centro versaci una piccola quantità di pastella. Gira rapidamente la padella in modo che non si formino buchi. Quando i bordi della crepe si sollevano, girala aiutandoti con una spatola. Le crepes si conservano una sull altra anche per un paio di giorni (in frigo, ovviamente).

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti