Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Crema Maria

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Sedano Rapa

Persone: 4

Ingredienti: 1 Sedano Rapa n60 G Crema Di Riso n120 Cl Brodo n1 Tuorlo D uovo n40 G Formaggio Grattugiato n1 Noce Burro Sale Pepe Bianco

Preparazione: Portate e il brodo a bollore e cuocetevi per 1/2 ora il sedano rapa pulito e tagliato a pezzetti. Frullate il composto, passatelo in una pentola e appena bolle versatevi la farina di riso. Salate e pepate. Cuocete cinque minuti. Togliete dal fuoco, aggiungete una noce di burro e il tuorlo mescolando ...

...do velocemente. Servite con il formaggio grattugiato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti