Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Crema Fredda Ai Piselli

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Piselli

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Piselli n2 Uova n1 Cipolla n100 Cl Brodo Di Pollo n1/2 Bicchiere Panna Liquida n1/2 Limone n1 Cucchiaino Brandy Tabasco Prezzemolo Ghiaccio Sale Pepe

Preparazione: Lessare i piselli nel brodo, frullarli con la cipolla, mettere in una terrina, amalgamarvi i tuorli, il brandy, il tabasco, il succo di limone e la panna. Mescolare bene, salare, pepare, unire dei cubetti di ghiaccio, versare nei singoli piatti, cospargere di prezzemolo tritato e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti