Portata: SALSE

Nome Ricetta: Crema Di Riesling

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vino

Persone: 4

Ingredienti: 50 Cl Vino Riesling n2 Patate n50 Cl Brodo Ristretto n1 Noce Burro n3 Cucchiai Panna n1/2 Cucchiaio Farina

Preparazione: Fate restringere il vino con le patate. Quando saranno cotte passatele con lo schiacciaverdura ed unite il brodo. A parte amalgamate il burro con la farina e la panna ed unite tutto al brodo. Frullate e controllate la densità se troppo denso fate bollire ancora un poco.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti