Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Crema Di Pollo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pollo

Persone: 4

Ingredienti: 1 Coscia Di Pollo n1 Osso Di Vitello Verdure Da Brodo n50 G Riso Brodo n2 Tuorli D uovo n3 Cucchiai Panna n1 Noce Burro Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione: Lessare la coscia di pollo con l osso di vitello e le verdure. A parte lessare il riso, frullarlo con 2/3 della polpa della coscia, unire un litro di brodo e cuocere per 10 . Unire la rimanente polpa a filetti, i tuorli stemperati con la panna, il burro e molto grana.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti