Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Crema Di Piselli E Patate

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Piselli

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Piselli n3 Patate n2 Porri n2 Cucchiai Yogurth n2 Cucchiai Olio D oliva n4 Fettine Pane (fette Sottili) n1/2 Limone n6 Foglie Menta Fresca Sale

Preparazione: In una pentola scaldate l olio, unite i piselli sgranati, le patate a cubetti, i porri tritati e fate insaporire per un minuto. Coprite con un litro d acqua e cuocete fino a quando le verdure sono tenere. Lasciate da parte un cucchiaio di piselli, frullate il resto e versatelo nella pentola, unite anche ...

... i piselli interi e regolate il sale. Amalgamate lo yogurth alla crema, mescolate bene. Aggiungete le foglie di menta e versate nella zuppiera. Servitela con fettine di pane tostato e spruzzate di limone. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Traminer DOC, Genzano Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti