Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Crema Di Piselli E Lattuga

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Piselli

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cespo Insalata Lattuga n300 G Piselli Secchi n3 Cipolline Fresche nAlcune Foglie Santoreggia Fresca n3 Cucchiai Olio D oliva n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Preparazione: Lasciate in ammollo i piselli per 12 ore e lessateli bene. Nel frattempo stufate le cipolline tritate in un tegame con poco olio. Passate poi entrambi al passaverdure. Aggiungete al composto la lattuga tagliata a striscioline e portate ad ebollizione in un tegame basso. Togliete dal fuoco e unite la ...

...ite la santoreggia, l olio e il prezzemolo tritato. Servite con crostini di pane abbrustolito.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti