Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Crema Di Piselli

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Piselli

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Piselli n2 Patate n1 Cipolla Bianca n4 Fette Pancarrè Olio D oliva Extra-vergine Sale

Preparazione: Cuocete in acqua salata i piselli sgranati, le patate a dadini e la cipolla affettata. Quando le verdure sono cotte togliete un mestolo di piselli e passate il resto al frullatore. Rimettete la minestra sul fuoco, riportate a bollore, unite i piselli interi, aggiustate di sale. Nel frattempo abbrustolite ...

...ite le fette di pancarrè divise in due in poco olio, sistematele nelle fondine, sopra mettete la crema di piselli, condite con un filo d olio extra vergine e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti