Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Crema Di Peperoni

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Peperoni

Persone: 4

Ingredienti: 1 Peperone Rosso n1 Peperone Giallo n2 Patate n1 Cipolla n100 Cl Brodo n20 Cl Panna Prezzemolo n40 G Burro Sale

Preparazione: Pelare e tagliare a dadini le patate, tagliare a pezzetti i peperoni puliti e affettare la cipolla. Soffriggere la cipolla nel burro, unire patate e peperoni e farli ammorbidire. Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco basso per 35 minuti circa. Frullare le verdure e rimetterle nella pentola, unire la ...

...a panna e il prezzemolo tritato e mescolare bene. Suddividere la crema in 4 fondine e lasciar raffreddare prima di servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti