Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Crema Di Patate (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Patate n40 G Burro Formaggio Grana Grattugiato n2 Porri n4 Fette Pancarrè n100 G Panna Noce Moscata Sale Pepe

Preparazione: Lessare in 150 cl d acqua le patate e frullarle con poco burro. Unire al composto ottenuto la parte bianca dei porri tagliata a fettine, salare, pepare e cuocere per 1/2 ora. Spalmare il pane con il burro, cospargere con il grana e e cuocere in forno finché non è dorato. 5 minuti prime di togliere la ...

...e la crema dal fuoco unire panna e noce moscata. Servire con il grana e i crostoni di pane.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti