Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Crema Di Funghi (4)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Funghi

Persone: 4

Ingredienti: 450 G Funghi Champignon n3 Cucchiai Olio D oliva n1 Spicchio Aglio n30 G Burro n30 G Farina n25 Cl Latte n50 Cl Brodo Vegetale Concentrato n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Sale Pepe

Preparazione: Preparare un brodo con tante verdure facendolo ridurre a lungo. Cuocere i funghi a pezzetti per 10 minuti con olio e aglio. Preparare una besciamella con farina, burro, latte e sale, unirla ai funghi e cuocere per 15 minuti aggiungendo il brodo. 5 minuti prima del termine di cottura frullare il tutto. ...

...to. Salare, pepare e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti