Portata: PESCE

Nome Ricetta: Cozze Gratinate

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cozze

Persone: 4

Ingredienti: 1/2 Bicchierino Vino Bianco Pepe n1 Mazzetto Prezzemolo n2 Spicchi Aglio n4 Cucchiai Olio D oliva Pangrattato Sale n1 Pizzico Bicarbonato n1000 G Cozze n1 Cipolla Tritata Finemente n1 Cucchiaino Aceto Di Vino

Preparazione: Far aprire le cozze su fuoco vivo con il vino, la cipolla, il pepe e il bicarbonato. Sgocciolarle, staccarne la valva vuota e disporle in una teglia. Cospargerle con il prezzemolo e l aglio tritati, con il pangrattato, sale e pepe. Irrorare con olio e far gratinare in forno per qualche minuto.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti