Portata: PESCE

Nome Ricetta: Cozze Con Pomodori Verdi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cozze

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Cozze n3 Peperoni Verdi nAbbondante Timo n1 Spicchio Aglio n2 Cucchiai Olio D oliva Sale

Preparazione: Pulite con cura le cozze sotto l acqua corrente. Mettetele in una padella con un filo d olio e uno spicchio d aglio, fatele aprire a fuoco vivo. Estraete i molluschi dalle valve e teneteli da parte. Lavate i peperoni, apriteli, eliminate semi e coste bianche, tagliateli a larghe falde. In una padella ...

...a con due cucchiai d olio e uno spicchio d aglio cuoceteli a fuoco medio per 10 minuti, salate. Aggiungete i molluschi e mescolando delicatamente fate insaporire per pochi minuti. Trasferite su un piatto da portata caldo e cospargete con abbondante timo. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti