Portata: PESCE

Nome Ricetta: Cozze Alla Panna

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cozze

Persone: 4

Ingredienti: 300 Cl Cozze Fresche n2 Cipolle n30 Cl Vino Bianco Sale Pepe n10 Cl Panna n1 Tuorlo D uovo n1 Cucchiaio Farina n50 G Burro

Preparazione: Inizialmente procedere come per le cozze alla marinara. Quando le cozze si aprono, toglierle dalle conchiglie e tenerle al caldo. Passare il brodo di cottura. Farlo ridurre nella pentola. Aggiungere la farina diluita col tuorlo e la panna. Frullare bene, aggiungere 50 g di burro a pezzetti. Versare ...

...sare questa salsa sulle cozze e servire con prezzemolo tritato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti