Portata: PESCE

Nome Ricetta: Cozze Alla Marinara (4)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cozze

Persone: 4

Ingredienti: 2000 G Cozze Prezzemolo Tritato Finemente nAbbondante Pepe

Preparazione: Grattate e pulite accuratamente le cozze, lavatele e rilavatele. Mettetele al fuoco vivo, senza aggiunta d acqua e con abbondante pepe. Lasciate che si aprano, ci vogliono pochi minuti e sono già cotte. Aggiungete il prezzemolo finemente tritato. Servitele con la loro acqua di cottura, saporita di mare, ...

...e, filtrata attraverso una garza. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Pinot Bianco DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Ischia Bianco DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti